قهوة مختصة – البرازيل ستامايا : فاكهي بطبيعته مو إنفيوجن
محصول برازيلي بطابع فاكهي حيوي ومتوازن، يجمع بين الحلاوة الطبيعية والحمضية المنعشة مع قوام ناعم، ليقدّم كوبًا مشرق النكهات ومناسبًا للتقطير والإسبريسو.
مواصفات المنتج:
المصدر: البرازيل
السلالة: ستامايا (Starmaya Variety)
المعالجة: طبيعية (Natural Processing)
إيحاءات الكوب: برقوق، عنب أخضر، شوكولاتة داكنة، أناناس.
دليل تحضير القهوة – WOODS
V60 ساخن:
- كمية القهوة: 20 جم (قوي) / 18 جم (خفيف)
- الكمية: 230 مل (كوب واحد)
- وقت التحضير: 3–4 دقائق
- الطريقة: استخدام قهوة بطحن متوسط، شطف الفلتر، إضافة القهوة، ترطيب بـ 40 جم ماء بدرجة 93° مئوية لمدة 30 ثانية، ثم الصب تدريجيًا حتى 260 جم ماء، وتحريك برفق.
V60 بارد:
- كمية القهوة: 25 جم (قوي) / 20 جم (خفيف)
- الكمية: 300 جم (كوب واحد)
- وقت التحضير: 2:30–3 دقائق
- الطريقة: شطف الفلتر، إضافة 180 جم ثلج، ثم القهوة، ترطيب بـ 40 جم ماء بدرجة 93° مئوية لمدة 30 ثانية، ثم الصب حتى 160 جم ماء، وتحريك برفق.