قهوة مختصة – راز بيري حراز : فاكهي بطبيعته مو إنفيوجن
محصول يمني فاخر بطابع فاكهي واضح ونكهات معقّدة، يقدّم كوبًا حيويًا يجمع بين الحلاوة الطبيعية والحمضية المشرقة مع قوام غني، ليمنحك تجربة تذوق فريدة تعكس تميّز قهوة حراز.
مواصفات المنتج:
المصدر: اليمن
المنطقة: حراز
السلالة: عديني
المعالجة: لاهوائية (Anaerobic Process)
إيحاءات الكوب: توت أحمر، دبس السكر، تفاح أحمر، كيوي، لوز.
دليل تحضير القهوة – WOODS
V60 ساخن:
- كمية القهوة: 20 جم (قوي) / 18 جم (خفيف)
- الكمية: 230 مل (كوب واحد)
- وقت التحضير: 3–4 دقائق
- الطريقة: استخدام قهوة بطحن متوسط، شطف الفلتر، إضافة القهوة، ترطيب بـ 40 جم ماء بدرجة 93° مئوية لمدة 30 ثانية، ثم الصب تدريجيًا حتى 260 جم ماء، وتحريك برفق.
V60 بارد:
- كمية القهوة: 25 جم (قوي) / 20 جم (خفيف)
- الكمية: 300 جم (كوب واحد)
- وقت التحضير: 2:30–3 دقائق
- الطريقة: شطف الفلتر، إضافة 180 جم ثلج، ثم القهوة، ترطيب بـ 40 جم ماء بدرجة 93° مئوية لمدة 30 ثانية، ثم الصب حتى 160 جم ماء، وتحريك برفق.