دليل تحضير القهوة
دليل تحضير القهوة – WOODS
V60 ساخن:
كمية القهوة
- قوي: 20 جم
- خفيف: 18 جم
الكمية: كوب واحد / 230 مل
وقت التحضير: 3–4 دقائق
- طريقة التحضيراستخدم 18 جم من القهوة (طحن متوسط).
- ضع قمع الـ V60 مع الفلتر الورقي على السيرفر، ثم اشطف الفلتر بالماء الساخن.
- تخلّص من ماء الشطف وأضف القهوة داخل القمع.
- صب 40 جم ماء بدرجة حرارة 93° مئوية للترطيب، وانتظر 30 ثانية.
- أكمل الصب ببطء وبحركات دائرية حتى تصل إلى 260 جم ماء.
- مدة التحضير التقريبية 3 دقائق.
- حرّك برفق واستمتع بكوب متوازن ونظيف ☕
V60 بارد:
كمية القهوة
- قوي: 25 جم
- خفيف: 20 جم
الكمية: كوب واحد / 300 جم
وقت التحضير: 2:30–3 دقائق
طريقة التحضير
- ضع الفلتر الورقي في القمع واشطفه بالماء.
- أضف 180 جم ثلج في السيرفر.
- ضع القمع فوق السيرفر وأضف القهوة.
- صب 40 جم ماء ساخن بدرجة 93° مئوية للترطيب، وانتظر 30 ثانية.
- أكمل الصب ببطء حتى تصل إلى 160 جم ماء.
- حرّك برفق، صب في الكوب، وعليك بألف عافية
الإسبريسو:
كمية القهوة: 18 جم
الناتج: 36 جم
وقت الاستخلاص: 30–33 ثانية
درجة الطحن: إسبريسو (200–400 ميكرون)
درجة حرارة التحضير: 93° مئوية
الضغط: 9 بار
نوع الماء: ماء معدني يحتوي على 50–100 جزء في المليون من المغنيسيوم والكالسيوم
طريقة التحضير
- استخدم 18 جم من القهوة المخصصة للإسبريسو.
- تأكد أن درجة الطحن ناعمة ومتوازنة.
- اضبط ماكينة الإسبريسو على حرارة 93° وضغط 9 بار.
- ابدأ الاستخلاص لمدة 30–33 ثانية حتى تحصل على 36 جم ناتج.
- استمتع بإسبريسو غني ومتوازن بالنكهة