•تناسب: قهوة التقطير
السلالة: هيرلوم
المعالجة: لاهوائية
المنطقة: قوجي
الارتفاع: 2350 متر
إيحاءات الكوب: فراولة، قوام متوسط، حمضية متوسطة
يتميز هذا المحصول والذي تم حمصه بمسار يناسب مشروبات الإسبريسو والتقطير , بإيحاءات متجانسة تحاكي الفواكة الإستوائية والتبغ و الكراميل وننصح باستخدامه بعد 30 يوم من تاريخ الحمص.
قصة محصول فراولة أناسورا
في أعالي جبال قوجي، حيث تمتزج الغيوم برائحة المطر وتغمر الشمس المدرّجات بخيوط ذهبية خفيفة…
تبدأ حكاية فراولة أناسورا 🍓
هناك، يعمل المزارعون على قطف الحبات الأولى بعناية استثنائية, قطفة يسمونها “قلب الموسم”، لأنها تجمع خلاصة ما تمنحه الطبيعة من نضجٍ وطاقةٍ وحياة.
كل حبة تُقطف يدويًا، وتُترك لتجفّ ببطء تحت نسيم المرتفعات، لتتشكل النكهات كما لو كانت “قصيدة” تصنعها الطبيعة على مهل.
وفي كل رشفة، تمتزج نكهة الفراولة بالعنب الأحمر ولمسات الزهر، وكأنك تستمع إلى أنشودة من الأرض إلى الفنجان.
هذه هي فراولة أناسورا… قصة حب بين الطبيعة والقهوة، تُروى في كل كوب.
الوصفة
- درجة الحرارة: 90
- الوزن: 20 غرام
- كمية الماء: 300 مل
- الريشو: 15
- الوقت النهائي: 3:30
طريقة التحضير
- الصبة الاولى: 30 مل الوقت: 0:30
- الصبة الثانية: 100 مل الوقت: 1:30
- الصبة الثالثة: 100 مل الوقت: 2:30
- الصبة الرابعة: 70 مل الوقت: 3:00
نتمنى لك تجربة ممتعة مع محمصة وودز